徐水人才卡公示，徐水人才引进

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自古人才千载恨全诗？

自古人才千载恨千载恨，至今甘醴二锅头。第一句意思就是自古人才都有一个共同点，就是都是愤青，是恨世者，这不难理解，因为人才都是超凡脱俗的，因而都看不上社会主流。后一句就是甘醴做动词，意思就是这些人才虽然心中充满了愤恨，但都喜欢喝二锅头。

顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。

出自吴廷祁《咏徐水旧八景》之一【刘伶孤塚 】。 旷达真成第一流， 清谈典午事悠悠。 逃名只合遯于酒， 访友何妨死便休。 自古才人千载恨， 至今甘醴二锅头。 疏狂我欲衔杯问， 荷锸遗风尚在否？

我国酿酒的历史悠久，人们“以情寄酒”，或享受酒之美味，对其欲罢不能。有一种酒，令古人生“千载遗恨”，它便是二锅头酒。自古人才千载恨，至今甘醴二锅头，这是清朝徐水县令吴延祁在凭吊刘伶孤冢时写的诗。

　　二锅头酒为何能让人生“千载遗恨”呢?因为二锅头酒好。二锅头采用的“掐头、去尾、取中段”的工艺，是中国酿酒史上的一大突破，分三锅取酒，第一锅杂质多，第三锅度数低，而第二锅酒体协调，最终只取第二锅，清香芬芳，醇厚甘冽。

　　历史上有许多的好酒之人，比如竹林七贤，比如景阳冈上打虎的武松，比如“斗酒诗百篇”的李白，然而他们都没有机缘饮用二锅头酒，怎的不令人心生遗憾呢?若是有了二锅头酒，中国的诗词歌赋是不是又要多出一些华彩篇章，历史长河中是不是又要多出一些脍炙人口的事迹，而中华民族的精气神，是不是因之而更加的外放、张扬。

　　自裕兴烧锅创新“掐头、去尾、取中段”的二锅头酒工艺以来，二锅头酒已有300多年的历史了。这300多年，包含着康乾盛世、清末、民国、新中国四个阶段。这也是中华民族伟大的转折时期，从封建社会的顶峰衰落，而后受到西方冲击，励精图治，兢兢业业 ，最终转型为现代文明之国。

　　在这波澜壮阔的300年间，二锅头酒成为贡品御酒，皇帝饮用后赞不绝口;裕兴烧锅的赵氏三兄弟在日寇的侵逼下，用鲜血和生命保护了二锅头酒的工艺，又与华北野战军益泉涌烧锅合并，成立黄村酒厂，迎来了新生，现在其直接传承者北京二锅头是三大二锅头品牌之一。

　　二锅头酒从北京地区的地方酒，逐渐成为了中国人的家常酒，并且远销海外，成为了中国酒的代表之一。北京二锅头传承裕兴烧锅二锅头工艺，是正宗二锅头、地道北京味，获得了酒友们的广泛认可。

全诗：“旷达真成第一流， 清谈典午事悠悠。 逃名只合遯于酒， 访友何妨死便休。 自古才人千载恨， 至今甘醴二锅头。 疏狂我欲衔杯问， 荷锸遗风尚在否”？

出自徐水县令吴廷祁《咏徐水旧八景》。

自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。”

这是清朝徐水县令吴延祁在凭吊刘伶孤冢时写的诗。

第一句不难理解，就是就是天下饱学之人大都自恃清高，愤世嫉俗，觉得自己是一股清流，大有天下皆浊唯我独清之慨。有对当下时政的不满，也有不能施展抱负的落寞。但他们又有一个共同的特点，就是都爱天下美酒。

如这美酒二锅头，二锅头采用的“掐头、去尾、取中段”的工艺，是中国酿酒史大突破，分三锅取酒，第一锅杂质多，第三锅度数低，最终只取第二锅，清香芬芳，醇厚甘冽。饮之可以让人飘飘欲仙，忘记烦恼。就如诗仙感慨：古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。。。

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